【風水害】経営している食品営業施設に水が入ってしまった。営業再開にあたってどうすればいいですか。

まずは以下のことを行ってください。

 ①電気、ガス、水道等の食品製造用水（飲用適の水）が確保できているかの確認。

 ②停電により温度が上がってしまった冷蔵庫・冷凍庫内の食品や、水に浸かって傷んだ食品の廃棄

③施設の清掃・消毒、機械・器具類の洗浄・消毒

その上で、保健所にご相談ください。